Prepis receptu z knihy Jána Babilona Prvá kuchárska kniha v slovenskej reči z roku 1870.
Domáce zajace majú biele sladkavé mäso, ktoré sa dá pripraviť ako z polého zajaca. K príprave poseká sa mäso z takéhoto zajaca, na kúsky, dá do nádoby, prileje sa voda a nechá sa zvariť (až zovrie). Potom sa vyberie do studenej vody, nechá odtiecť, posolí, na sitku sa nechá (zasolené) odkvapkať, obalí sa v múke, vajci a strúhanke, do žlta sa vypraží a posype sa petržlenovou vňaťou.

.:: návrat ::.

© hag Bikeri.Sk 2005-11