Prepis receptu z knihy Jána Babilona Prvá kuchárska kniha v slovenskej reči z roku 1870.
Žaby najviac vtedy sú súce k jedlu keď je pôst a chladné počasie. Zo žaby sa odrežú stehienka, koža sa stiahne a poniže kĺbu sa otne. Očistené stehienka sa dajú do studenej vody, umyjú sa, stehienka sa poukladajú, posolia sa, pridajú sa k nim na listy pokrájaná cibuľa, zelený petržlen vňať olej, šťava z pol citróna, trochu miešaného korenia. Necháme prikryté stáť. Pripravíme si múku, vajce a strúhanku, obalíme a vypražíme. Servírujeme so zeleninovou oblohou a petržlenovou vňaťou.

.:: návrat ::.

© hag Bikeri.Sk 2005-11