Prepis receptu z knihy Jána Babilona Prvá kuchárska kniha v slovenskej reči z roku 1870.
Keď na jedon chlieb rátame 4 funty múky, vezme sa k tomu 2 funty varených rajbaných krumpiel. Krumple sa na chladno rajbú. Na noc sa urobí kvas, pred miesením pridajú sa krumple k múke, ktoré sa vriacou vodou na koľko potrebné rozmiešajú k tomu sa pridá kvas, soli a rasce, dobre sa rozmiesi a pri luštení cesta od rúk vyvála sa do slamienok (vahana). Nechá sa kysnúť a podľa toho jak velké sú chleby, nechá sa v peci za pol druhej alebo za celé dve hodiny piecť. Podľa tejto miery možno ten najchutnejší chlieb upiecť.

.:: návrat ::.

© hag Bikeri.Sk 2005-11